La Source est une cuvée produite par Yannick Amirault à partir de jeunes vignes sur le terroir de sables et de graviers de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Les raisins sont vendangés manuellement puis triés avant d’être vinifiés en cuves inox et élevés pour partie en cuves bois et pour partie en demi-muids, pendant une dizaine de mois.
Découvrez le jeune millésime 2008, avec un fruit rouge croquant et de jolies notes florales. La bouche est ample et généreuse avec de petits tanins épicés. À savourer frais dès aujourd’hui, dans sa jeunesse.
Commentaires de dégustation par Benoît Amirault :
« C’est un vin suave et gourmand, le fruit est frais et croquant. Il fera un accord parfait avec une volaille. »