Aujourd'hui je vous met la recette des gaufres au sucre perlé ou gaufres liégeoise. C'est une recette que j'avais eu chez mon amie Sabah du forum "Les délices de Sabah et Faiza" (Faiza c'est moi!!)
Voici la recette:
750g de farine
45 cl de lait tiède
70g de levure fraîche
4 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé (moi j'en ai mis 2)
400g de beurre ou margarine ( moi j'ai mis du beurre)
300g de sucre perlé.
La préparation:
Mettre dans un grand bol la farine.
Faire une fontaine, ajouter le sucre vanillé, le sel puis les oeufs.
Au lait tièdi ajouter la levure et la diluer. L'ajouter à la farine petit à petit en mélangeant bien.
Ensuite faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte.
Laisser reposer 15 à 20 mn. Faire chauffer le moule à gaufre. Faire des petites boules et cuire. Le gaufrier doit être bien chaud.
Voilà de bonne gaufres à déguster encore chaude ou tiéde.