comme Améliorer vos plats
Crème
brulée
Il y a 2 façons de cuire les crèmes brulées
:
-Au four à 100° (ne pas dépasser cette t°) pendant 40 min
- Au bain marie, dans ce cas, laisser cuire 25 min à 180° (th 6).
Pour vérifier la cuisson :
Faite une rotation rapide de la crème à la sortie du four
Il ne doit y avoir que le centre de la crème qui bouge.
Allez voir la recette complète :
crème brulée à la fleur d'oranger
Voir une autre astuce "Améliorer vos plats"
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