A chacun sa "Madeleine" de Proust... Un de mes plats préférés de l'enfance était les escalopes de veau aux champignons et à la crème de ma mère... souvent le mercredi midi !
Alors, sur ce blog, après plus de 500 recettes, je n'avais jamais osé rééditer ce goût de mes 10 ans... c'est chose faite aujourd'hui !