Recette :crapiaux au lard

4 personnes/préparation20 minutes/1h de repos/10 min de cuisson
Ingrédients : 150 g de farine/2 oeufs/20 cl d’eau/sel/poivre/12 fines tranches  depoitrine fumée/15 g de beurre

Préparation :

1-Mélanger laffarine  saler et poivrer avec les oeufs légèrement battus puis ajoutez progressivement l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

2-Laissez  reposer la pâte pendant une heure

3-Pour la préparation d’un crapiau, faites dorer trois tranches de poitrine  fumée dans la poêle  puis recouvrez d’un quart de pâte.. Faites cuire des  deux côtés jusqu’à l’obtention d’une crêpe épaisse. Faîtes de même pour les trois autres crapiaux et servez.