La cannelle : Erreur judiciaire

Enfants, nous recevions toujours avant de partir en vacances de No??l, un sac de cacahu??tes avec quelques mandarines et le traditionnel pain d?????pices sur lequel, je me souviens, ??tait coll?? un P??re-No??l aux joues rouges. Aujourd???hui les petits ??coliers suisses re??oivent peut ??tre encore des cacahu??tes et des mandarines comme viatique pour traverser les F??tes mais je parie que dans leur petit cornet on ne trouve plus le gentil P??re No??l jovial et ??pic??. En effet, l???hiver dernier des chercheurs allemands d??couvraient dans la cannelle, ingr??dient indispensable au pain d?????pice, des TRACES de coumarine. Cette mol??cule est nocive lorsqu???on l???ing??re, et cette d??couverte a amen?? les autorit??s ?? s???interroger : Peut on consommer de la cannelle sans risque ? (Pour lire la suite cliquez sur le lien ci-dessous)

Ici j???ouvre une parenth??se : pour m?????tre longtemps occup??e d???enfants, je sais toutes les cochonneries, excusez-moi du terme, que les petits avalent r??guli??rement; dans beaucoup de leurs friandises on trouve p??le-m??le conservateurs, colorants, additifs alimentaires, graisses satur??es et j???en passe et des meilleurs, alors quand j???entends dire que les ??toiles ?? la cannelle sont peut ??tre dangereuses pour la sant?? cela me fait doucement rigoler. Parenth??se ferm??e.
La coumarine ?? l???odeur si douce d???amande ou de foin sec pourrait donc provoquer, je cite, une h??patite chez les personnes sensibles, lorsqu???elle est ing??r??e en trop grande quantit??. J???ai fait un tour du c??t?? de L???Ordonnance F??d??rale sur les substances ??trang??res et les composants (OSEC) qui ??met effectivement des recommandations quant ?? la consommation de cannelle, on y apprend notamment qu???il ne faut pas qu???un enfant mange plus de quatre ??toiles ?? la cannelle par jour???
Pourtant on a d??montr?? depuis que tous nos biscuits et autres pains d?????pices sont confectionn??s avec la cannelle de Ceylan qui ne contient que des quantit??s infimes de coumarine contrairement ?? celle de Chine, moins fine qui en contient, elle, jusqu????? cent fois plus. La Cinnamomum zelyanicum est d??licieuse et sans danger alors pourquoi ne pas la r??habiliter ? Toujours ce fameux principe de pr??caution??? En attendant je n???ai toujours pas trouv?? de chewing gums ?? la cannelle???