pour 6 gourmands :
500gr de brocolis frais 100gr de farine25cl de lait3 oeufs100gr de gruyère rapé200gr de jambonsel et poivre
Faire cuire les têtes de brocolis 5 mn dans l'eau bouillante salée, égoutter et réserver dans un plat à gratin. Mélanger les oeufs la farine et le lait dans un grand saladier, saler poivrer, ajouter le fromage et le jambon coupé en petits morceaux verser cet appareil sur les brocolis et faite cuire 35mn au four à 180°, servir chaud avec une salade verte, bon appétit.