Repose : 20 minutes
Pour 4 convives
Vos courses:
-400 g de saumon frais (pavés)
-1 pomme verte (granny-smith)
-5 cuil.à soupe de jus de citron
-3 cuil.à soupe d'huile d'olive
-1 petite barquette de groseilles
-1 échalote
Retirez la peau et les arêtes du saumon,
et taillez-le en petits dés.
Lavez et coupez la pomme en quartiers sans
les éplucher et détaillez-les en petits dés.
Mélangez le saumon et la pomme,
puis arrosez-les avec le jus de citron et l’huile d’olive.
Ciselez l’échalote finement et ajoutez-la
au mélange avec les groseilles égrappées.
Assaisonnez et mélangez délicatement, puis garnissez les verrines.
Mettez au frais 20 mn au minimum.