...Sans doute pour leur indiquer qu'ils se trouvent rue du Cygne (75001).
J'ignore à quoi fait (ou plutôt faisait) référence cette enseigne "Au beau cygne" : aucune des boutiques alentour ne porte ce nom. Peut-être qu'un magasin de faïence se trouvait-là jadis?
Encore un vestige mystérieux de l'ancienne vie des Halles, le "ventre de Paris"...