Suite du beau dossier du Point
sur les champagnes. Aujourd'hui on reste dans les champagnes de marque.
Deutz
17/20 - Amour de Deutz 1999. Floral, nez entre fruits rouges
et chèvrefeuille, agrumes, bouche vive, tendue, bien parfumée ; long,
tendu, bel assemblage, gras et vineux, gourmand mais minéral.
Prix conseillé 130 euros (105 euros sur le site).
Dom Pérignon
17/20 - Vintage 1999 Dom Pérignon. Nez levure, réducteur,
aérien, assez marqué, bouche ample, dense, puissant, vineux, gras, plein, bien
fait, un beau travail d'assemblage, la vinosité du pinot et la fragilité des
chardonnays. La puissance. Prix conseillé 120 euros (115 euros sur le
site).
Duval-Leroy
Cette maison fabriquait autrefois surtout des champagnes de premier prix pour
la grande distribution. Les bouteilles étaient vendues sous des noms
fantaisistes au gré de l'imagination des enseignes. « En quinze ans, on a
tout changé. Aujourd'hui, sur 6 millions de bouteilles produites, 700 000 à 1
million sont encore vendues sous des marques d'acheteurs. Tout le reste est
étiqueté Duval-Leroy, et 60 % de notre chiffre d'affaires en France se réalise
en restauration », revendique Carol Duval, devenue PDG de la société après le
décès de son mari au tout début de la décennie 90. La gamme est très étendue,
peut-être même un peu trop pour qui veut tout connaître. « Elle s'est
élargie en fonction de la demande de notre clientèle. » Nous avons retenu
:
16,5/20 - Femme de Champagne 1996. 79 % chardonnay, 21 % pinot
noir. Grillé, brioche, et des notes confiserie qui traduisent la présence de
pinot d''Ay , bouche élégante, très pure, d'une bonne longueur. Un vin bien
construit. Prix conseillé : 95 euros (58 euros sur le
site).
Gosset
17,5/20 - Célébris Extrabrut Vintage 1998. En version
extrabrut, c'est-à-dire dosage réduit au strict minimum, c'est encore
meilleur ! Très minéral, des arômes de craie et de coing, de compote
d'abricot, une bouche mûre et tendue, très vive, longue. Un champagne sans
concession, au goût sucré, qui ne cherche pas à plaire à tout le monde, mais
aux vrais amateurs. La maturité des pinots qui entrent dans la composition de
cette cuvée autorise le dosage minimal. On goûte donc le vin dans sa pureté.
Prix conseillé 110 euros (Bientôt sur le site).
Alfred Gratien
17/20 - Brut Alfred Gratien. Miel, fleurs blanches, petite
note fleurie apportée par le meunier, très fin, équilibré, gourmand, long, un
bijou. Prix conseillé : 31,50 euros (27,60 euros sur le
site).
Demain, on poursuit avec Charles Heidsieck, Krug, Lanson, Laurent-Perrier, Mailly Champagne, Mumm, Perrier-Jouët, Philipponnat, Pol Roger, Roederer, Pommery, Ruinart, De Saint Gall, Salon, Taittinger, De Venoge et Veuve Clicquot.