La commune crée ses propres arènes pour l'occasion, et se laisse envahir avec bonheur par les gardians, les chevaux de la manade Margé, les bodegas, toros piscine, danseurs de flamenco bref, tout ce qui crée l'atmosphère d'une féria. Petit test pour ceux et celles qui aimeraient découvrir la manifestation : qu'est-ce qu'un “Roussataïo”? C'est le terme qui défile le défilé dans les rues de la ville d'un troupeau de chevaux, juments, poulains, encadrés par des gardians (en l'occurrence, ceux de la manade Margé).
Vendredi 16 juillet
18h00 : Départ du défilé guardian avec la manade Margé (départ promenade) et en musique (pena de Saint Christol les Alès).
18h30 : Arrivée du défilé guardian dans les arènes. Défilé suivi par un cortège d’enfants et d’adultes en costumes arlésiens.
18h45 : Cérémonie d’inauguration des arènes, discours de Monsieur le Maire, présentation de la manade Margé et du programme des 3 jours, présentation des bodégas.
19h00 : Spectacle de jeux gardians dans les arènes (10 cavaliers, 2 amazones, 4 arlésiennes).
20h00 : Fermeture des arènes, apéritif à la bodega des arènes en musique.
20h30 : Fermeture du quartier espagnol, retour dans les bodégas privées en musique.
20h45 : Spectacle Concert de danse et chant flamenco sur la place de la Libération avec la Colonie espagnole de Béziers.
Sur la promenade : rodéo mécanique de 19h00 à 23h00 (pour petits et grands).
Samedi 17 juillet
Animations pour les enfants en matinée aux arènes !
11h30 à 12h30 : Spectacle de danse flamenco avec Estrella Flamenca sur la promenade.
18h00 : Roussataïo (troupeau de chevaux, juments et poulains encadrés par des cavaliers gardians de la manade Margé), départ la promenade, arrivée aux arènes.
18h20 : Arrivée de la Roussataïo dans les arènes en musique (pena de Saint Christol les Alès).
18h30 : Spectacle équestre (manade Margé) .dans les arènes (carrousel de 4 chevaux, pas de deux amazones, voltige).
20h00 : Fermeture des arènes, apéritif en musique à la bodega des arènes.
20h30 : Fermeture du quartier espagnol, retour dans les bodégas privées en musique.
20h30 à 21h00 : Spectacle de danse flamenco au Stade avec Estrella Flamenca.
20h45 à 00h45 : Grand concert / bal sur la promenade avec LOST (musiques festives «sur-vitaminées»).
Sur la promenade : rodéo mécanique de 19h00 à 23h00 (pour petits et grands).
Dimanche 18 juillet
Animations pour les enfants en matinée aux arènes !
11h30 à 12h30 : Spectacle de danse flamenco avec Estrella Flamenca sur la promenade.
18h00 à 20h00 : Taureau-piscine dans les arènes, avec la Manade Margé.
20h00 : Fermeture des arènes, apéritif en musique à la bodega des arènes.
20h30 : Fermeture du quartier espagnol, retour dans les bodégas privées en musique (pena Los Machitos).
20h45 : Concert / bal country avec Calamity Mary sur la promenade.
Sur la promenade : rodéo mécanique de 19h à 23h (pour petits et grands).
Les infos des bodégas : menus, animations…
• Fop’s : Menu 10 € avec 2 plats, animation le midi avec
chanteurs - 04 67 32 28 02.
• Pébrine : paëlla, gardianne, seiche à la planche, tapas; Pulsion music, groupe sérignanais
vendredi, samedi et dimanche soir - 04 67 32 45 04.
• Grand Café : 04 67 39 52 10.
• Café du centre : menu à 12 €. 04 67 32 15 05.
• Le Flamant rouge : 04 67 01 68 25.
• Cave si le vin : 06 13 59 44 12.
• Aux berges de l’Orb : sandwiches froids et chauds (hot-dog, panini), assiette de tapas. 04 67 35 98 12.
• Kiosque de la Cigalière : tapas, poisson, coquillage, grillades : restauration méditerranéenne tous les soirs. DJ sauf le dernier jour : groupe de flamenco - 06 12 87 93 72.
• Amicale des Sapeurs Pompiers (Promenade). Buvette et grillades.
• Les Calabrais (château Vargoz). Spécialité italienne : spaghetti, patane (pomme de terre). Chanson italienne vendredi -
samedi- dimanche soir.
• RCPO (au stade Aïta) : animation musicale DJ tous les soirs, menu 12 € avec entrée- plat (paêlla ou guardian de taureau)-dessert - 06 16 46 66 95.
• MJC (Promenade) : midi et soir, moules-frites et grillades (steack-saucisses). Animation par le groupe de flamenco et démonstration de Noëllia Sandonato - 04 67 39 63 65
Office de Tourisme Béziers Méditerranée - Féria de Sérignan - Vacances entre plage, mer, vignes et Canal du Midi.