L'ATELIER, à LAON

Où se restaurer simplement mais délicieusement et sans se ruiner à Laon ?
Chez une équipe de jeunes qui prennent leur métier à coeur. Je ne me suis pas demandée s'ils pratiquaient la répercussion de la baisse de TVA, mais j'ai apprécié qu'on nous apporte, alors que nous avions choisi le menu "ardoise" à 14€, une "mise en bouche" sous la forme d'un exquis potage froid d'une infinie légèreté.
Ensuite vinrent une salade généreuse de filets de rouget cuits à point avec de petites bonnottes rôties dans leur peau, puis deux fines tranches de pain perdu, un dessert chaud insolite en cette journée de canicule.
Le tout accompagné de deux verres de Chablis et d'une demi-bouteille de Badoit et deux cafés pour moins de 48€.
L'Atelier, 53 rue de la Chatelâine 02000 LAON - 03 23 22 08 05