Etudes sur les allergies

Allergies aux laits de chèvre et brebis
http://allergies.afpral.fr/association-pour-la-prevention-des-allergies/mn-news/100-les-enquetes-afpral.html
Allergies alimentaires
http://freedelaitetgluten.exprimetoi.net/articles-et-infos-f6/les-allergies-alimentaires-t104.htm?highlight=allergies

Un article paru dans le Lancet en 2002
http://www.allergique.org/article327.html

Un document sur la problématique des allergènes alimentaires édité en 2006 :
http://etat.geneve.ch/des/SilverpeasWebFileServer/reference1.pdf?ComponentId=kmelia704&SourceFile=1166702066633.pdf&MimeType