C’est sur les conseils d’Alain Neyman que je me rends déjeuner au Patio la semaine dernière. L’endroit est beau. Immeuble haussmannien juste à côté de l’Opéra Garnier, patio de 80 m2, mobilier chic, teck au sol. C’est très calme, cette petite cour intérieure est un havre de paix. On est loin de l’agitation des Grands Magasins tout proches.
Le chef, Andrea Pierratini, est italien, originaire de Florence et amoureux de la Corse : il y a même travaillé. La carte est donc axée autour de ces deux gastronomies qui se complètent à merveille.
Je goûte en entrée la burrata (le coeur de la mozzarella), jambon de parme et tomates confites. C’est le meilleur de la mozzarella, bien fondant, crémeux.
Le lait de la burrata vient délicatement parfumer le jambon. C’est un régal. Andrea me confiera plus tard avec son charmant accent italien qu’il a déjà servi des burrata bien plus fondantes ! Je reviendrai tester !
Valérie, la responsable de l’endroit, me fait le plaisir de déjeuner avec moi et déguste une salade de poulpe (très tendre) et nous picorons des filets de daurade crus. Rare de trouver de la daurade en tartare. Légèrement citronnée, c’est copieux et frais.
Je continue ce bon repas par un plat de tagliatelles aux gambas citronnées. C’est servi à l’italienne donc très copieux. Une grosse gambas trône fièrement au sommet du plat, d’autres petits bouts le décorent. Le citron est présent mais discret. Entrées de 8 € à 11 €, plats de 13 € à 19 €.
Mais Le Patio ce n’est pas uniquement un restaurant. C’est aussi un bar lounge pourvu de gros chesterfield moelleux, et une galerie d’art dans les caves de l’immeuble (on est au 2eme sous-sol). L’endroit est brut, presque comme il a été trouvé. Valérie l’a baptisé l’Abri, comme l’inscription sur le mur qui date de la guerre 39-45. On sent d’ailleurs le lieu chargé d’histoire.
Le Patio. 5 rue Meyerbeer. 75009. Tél : 01 40 98 00 92. Ouvert tous les jours sauf dimanche. Site.