Autour du Potimarron, et oui déjà !

Par Bea64

ILs sont là, ils sont beaux, alors pourquoi attendre le froid pour déguster les potimarrons et autres potirons ?

La soupe n’est pas la seule recette qui apprécie cet ingrédient !

Donc, ce matin, la petite rubrique de France Bleu Pays Basque mettra à l’honneur le potimarron sous toutes ses formes… purée, soufflé, tarte… amenez vos idées, je les testerai !

En attendant voici quelques unes de mes recettes autour des potimarrons et potirons :

Fausses lasagnes végétariennes : du potiron dans ses lasagnes, patience et dégustation réussie

La purée de Potimarron au romarin, avec son petit accompagnement

Minis potirons farcis à la basquaise : les enfants adorent

Minis potirons farcis aux champignons curry

Le velouté de potimarron au cheddar et au romarin, avec quesadillas au cheddar

La soupe extraordinaire, et ce n’est pas que dans la présentation : il faut la voir, puis la manger !

La vraie soupe de étudiants, qui allie potiron (offert par un de mes zèbres d’étudiants) et pointe de curry : du piquant dans leurs études

La soupe potiron, carottes et éclats de noisettes… là vous pouvez attendre l’hiver !

si je rajoute que le carotène contenu dans les potimarrons est le double que pour la carotte, vous mangez pour garder bonne mine ! et hop allez donc le chercher…

mon fournisseur personnel est l’exploitation Sallaberry à la sortie de Bayonne, il y en a plein… mais chut, j’en voudrai encore un pour moi lundi prochain ! J’ai  expliqué ma combine sur cet article des Filles en Espadrilles