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Bu et approuvé : Les vins du YAK :Chateau Cantemerle 2003

Publié le 06 décembre 2007 par Thierry Raymond

On vous propose aujourd'hui un vin pour les fêtes , un grand vin ! Le chateau Cantemerle est un grand cru classé en 1855 , une référence quoi ! Et une super affaire puiqu'on a trouvé le 2003 au prix dérisoire de 2850 FCFP dans une grande surface de Nouméa ! Jean-François qu'est un peu noeud-noeud-logue sur les bords ,il a dit :"le 2003 est largement dominé par les cabernets, ce qui lui donne une belle personnalité. Cette année de grande canicule a amené tant de soleil dans les raisins que le fruit explose déjà dans le palais. Le vin est encore bien jeune pour donner toute sa mesure, toutefois, on peut remarquer qu'il ne lui manque ni l'équilibre, ni la fraîcheur, malgré les conditions extrêmes du millésime. Ce qui laisse augurer d'un avenir serein, qu'il faut attendre avec patience, sans craindre d'être déçu . La bouche , très ample et très fruitée , se finit sur de jolies notes d'épices et de sous-bois. Un vin qui se distingue par sa classe et son élégance et pourra être dégusté dans les 10-12 ans ."" Awa , a répondu Nénesse , laisse mon frère ,pas besoin qu'on attend tout ça , fais péter la deuxième ! Tu connais , Nous , c'est plutôt 10 , 12 minutes qu'il va nous falloir pour lui mettre une pistache ! Aussitôt dit ,aussitôt fait !
Chateau Cantemerle ! Bu et approuvépar Nénesse ! ICIapprouvé vins :Chateau Cantemerle 2003

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