Cépages : grenache 40 %, carignan 25 %, mourvèdre 10 %, cinsault 10 % et syrah 15 %.
Dégustation par Jean-Baptiste Senat :
" Résultat d'un travail méticuleux et intense à la vigne, La Nine 2009 se présente voluptueuse et raffinée. Assemblage à dominante de grenache et de carignan aux arômes de fraise des bois, safran et encre de chine, aux tanins déjà gourmands et fondus. "
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
" Jean-Baptiste Senat, vigneron talentueux et perfectionniste, la sensibilité à fleur de peau, ne cesse de se remettre en question pour progresser. Il exploite depuis 1996 quinze hectares dans l'Aude, à Trausse, dans la partie centrale du Minervois, qui n'est pas la plus chaude mais la plus sèche. Le style des vins recherche la buvabilité et la finesse. [...] La Nine est un métissage de vignes jeunes et de vieux carignans issus d'un patchwork de terroir. Mais Où Est Donc Ornicar mixe des cinsaults et des grenaches en recherche de buvabilité et de gourmandise. Le Bois des Merveilles dispose d'un supplément de caractère et de complexité. Les 2007 sont un régal dès à présent et les premiers échantillons de 2008, dont nous parlerons l'an prochain, sont prometteurs ! "