Oktoberfest: découvrez le guide des bières !

Oktoberfest approche à grands pas et avec tant de choses à faire et à voir lors de ce festival, nous avons décidé de vous donner un coup de main pour résoudre la question la plus délicate de toutes : quelles bières boire ?

Pour vous aider à répondre à cette question, nous avons élaboré un petit guide des bières bien utile (surtout après que vous en ayez bu quelques unes !) pour découvrir les différentes boissons que vous pourrez essayer dans les tentes des six grandes brasseries munichoises….

Augustiner

La marque la plus populaire d’Augustiner est Augustiner Helles (5.2%), une bière blonde légère qui bénéficie d’une seconde phase de fermentation prolongée. En général c’est à cette marque que l’on fait référence lorsque l’on parle d’Augustiner. Edelstoff est une autre variante de bière blonde un peu sucrée, pétillante et forte.

L’Augustiner Weissbier Oktoberfestbier, est un genre de bière (connue sous le nom de Märzen en allemand) qui est spécialement brassée pour le festival Oktoberfest. La bière d’Oktoberfest et l’Edelstoff d’Augustiner sont les seules bières du festival qui sont encore servies à partir de tonneaux en bois traditionnels.

Tentes où elle est servie :

- Augustiner-Festhalle

- Fischer-Vroni

Paulaner

Paulaner Oktoberfestbier (5.8%) est plus légère que les bières maltées offertes partout lors du festival, et est probablement la plus populaire des bières disponibles. Elle a une couleur ambrée sombre avec un petit goût de caramel et de raisin sec, mais les avis semblent partagés à son sujet. En effet, si certains la trouvent très amère, d’autres la trouvent en revanche légère et plutôt sucrée. Contrairement aux autres brasseries, Paulaner continue de brasser son Oktoberfest Märzen toute l’année.

Tentes où elle est servie :

- Armbrustschützenzelt

- Winzerer Fähndl

- Käfer’s Wies’n Schänke

Spaten-Franziskaner

Cette brasserie détient le titre de première Oktoberfestbier est il s’agit de la première brasserie de Munich. Spaten signifie pelle, aussi tous ses barils et bouteilles portent le symbole d’une pelle à malt. Leur Pils (5.0%) fût le premier produit à Munich et leur Oktoberfestbier spécialement brassée pour le festival est un peu plus forte et plus pâle. En plus de ces boissons populaires, Spater produit aussi un Diat-Pils (4.9%, 32 cal) spécial, qui peut être consommé par les diabétiques, et une bière sans alcool. Comme Hofbräu, Spaten continue de brasser une populaire Märzen bavaroise (à la couleur cuivrée et à l’intense goût de malt) pendant le festival, ainsi qu’une Oktoberfiestbier pour satisfaire les différents goûts des participants internationaux.

Tentes où elle est servie :

- Hippodrom

- Schottenhammel

- Ochsenbraterei/Spatenbräu-Festhalle

Löwenbräu

Une des tentes les plus impressionnantes du festival, avec un immense lion qui surmonte son entrée et que l’on peut voir à des kilomètres à la ronde ! Comme beaucoup des producteurs de bières de haute qualité participant, cette brasserie a un solide passé et continue de brasser en respectant le Reinheitsgebot allemand (Loi sur la Pureté) qui a été établi en 1516. Elle a été servie pendant tous les festivals Oktoberfest depuis 1810 et la bière qu’elle brasse spécialement pour cette occasion s’appelle Wiesenbier (6.1%), ce qui signifie littéralement « bière de prairie ».

Tentes où elle est servie :

- Schützen-Festzelt

- Löwenbräu-Festhalle

Hacker-Pschorr

Cette bière est brassée en utilisant une eau de source très pure, et la brasserie continue d’utiliser les ingrédients d’origine d’Oktoberfest, qui sont 100% naturels. Leur Oktoberfest Märzen (5.8%) est une bière un peu amère, maltée et au goût de houblon qui se marie parfaitement avec la cuisine bavaroise traditionnelle proposée pendant le festival. Leur tente est la deuxième plus grande tente du festival et, en-dehors de la période du festival, Hacker-Pschorr Weisse (5.5%) est la bière la plus populaire de cette compagnie, brassée avec une souche de levure exclusive, du houblon d’Hallertau, 60% de froment malté et 40% d’orge malté. En plus de cette bière, ils produisent 15 autres bières de saison.

Tentes où elle est servie :

- Hacker-Festzelt

- Bräurosl

Hofbräu Munchen

Hofbräu produit une Märzen spécialement pour Oktoberfest et cette brasserie a déjà gagné une médaille d’or lors des Championnats du Mode de la Bière. En plus de produire une Oktoberfestbier plus légère pendant le festival, elle est l’une des deux brasseries qui continuent de brasser une populaire Märzen pour la vendre dans leur tente. La tente Hofbräu Festzelt est particulièrement populaire auprès des australiens, des néo-zélandais et des américains.

Tente où elle est servie :

- Hofbräu Festzelt

Prix

Sachez que cette année, il ne sera pas vraiment économique de participer à ce festival. En effet, les prix des bières ont augmenté à plusieurs reprises ses dernières années, alors attendez-vous à payer entre 8.30 € et 8.60 € pour un litre de bière, ou un « Mass » comme on les appelle là-bas.

Bien sûr, presque tous les hébergements sont complets pour cette année, mais il reste encore des places dans l’auberge de jeunesse Hostival, qui, avec son emplacement à 15 minutes de marche des jardins d’Oktoberfest et ses prix cassés à partir de 35 € par personne et par nuit, est l’option idéale pour ne pas rater l’édition de cette année !

Merci à MichaelJames, Herby Crus et andrijbulba pour les photos sur Flickr !