Choux Fleurs & Crème d'Ail et Fines Herbes

Par Eliane

Bonjour________________________________________LEGUMES

Ce chou très populaire fait partie de la famille des brocolis.

Le chou fleur frais est blanc et bien compact, ses feuilles  vertes et croquantes

et les bouquets doivent être bien serrés sinon le choux a été récolté tardivement.

Vous pourrez le conserver de quelques jours à une semaine, et pour ne pas qu'il

se dessèche, il faut le placer dans un sac en plastique ouvert.

Bien sympathique il s'accommodera dans les potages, waterzooi, les plats mijotés,

dans des woks, quiches, plats au four, en salades, et en sauce comme ce

CHOUX FLEURS  &

CREME D'AIL ET FINES HERBES

LEGUMES 


préparation : 5'  cuisson :  ± 25'

  facilité:


Ingrédients

1 chou fleur

1,5 cl de crème culinaire light

1 c à café rase de maïzena

40g de beurre a l'ail et fines herbes

sel et poivre

Préparation

Nettoyer le choux ,  gratter les taches et laisser dégorger dans de l'eau salée 

légérement vinaigrée pendant 30 '.  Bien rincer.
Cuire  le choux ± 20 ' en petits bouquets dans l'eau salée  puis  l'égoutter.
Dans un poelon, faire fondre le beurre à l'ail et aux herbes ajouter la créme

fraiche light puis le maizena déja dissous dans un bol avec un peu de créme.


Faire épaissir la sauce mais ne pas faire bouillir, et verser sur le chou fleurs.


J'ai servi avec un tournedos grillé au four et des patatoes. Cette recette

est toujours un succés chez moi.

Régalez vous.

Deux panoramas,  un extérieur avec vue sur la campagne de Waterloo

et l'autre à l'intérieur avec vue circulaire ...

 

Dans un vaste bâtiment circulaire,

le Panorama abrite la toile peinte

par Louis Dumoulin en 1912

pour la célébration du premier centenaire de la bataille.

Cette gigantesque fresque atteint

les dimensions spectaculaires de

110 mètres de circonférence sur

12 mètres de haut.

Le spectateur doit parcourir un

couloir et des escaliers assombris 

qui lui font oublier les repères extérieurs de la ville. 

Le magnifique Panorama de Waterloo illustre un moment clé de la bataille,

alors que celle-ci fait rage.

Sur 360°, Louis Dumoulin a représenté les lanciers polonais, la charge du

général Ney, Napoléon entouré de son état-major et la résistance des

carrés anglais autour de Wellington.


Ses dimensions imposantes, la mise en scène des combattants, les armes et

les costumes d'époque donnent à la fresque son réalisme.

La disposition circulaire enveloppe le spectateur à l'intérieur de l'image et lui

donne l'illusion d'être au cœur de l'action, emporté par un souffle d’épopée.

Charges de cavaleries, tirs de canon, bruits de sabre, clairons ou cris de

l'infanterie : une animation sonore plonge littéralement le visiteur au

cœur de la bataille.(infos internet)

  A bientôt