Tarte au Comté...

 

Avec l’hiver qui ne tardera pas à se montrer, voici revenu le temps des plats… euh… assez consistants pour affronter les rigueurs des éléments (mais si, mais si…).

Pour 6 skieurs :

1 pâte brisée

100 gr de Comté râpé (ou de Beaufort)

2 dl de crème fraîche

1 verre de lait  (15 cl)

3 œufs

Sel, poivre, noix de muscade (selon vos goûts !)

Etaler la pâte brisée au fond d’un moule, en  piquer le fond à la fourchette.

Mélanger la crème fraîche, les œufs, le lait, le fromage et la noix de muscade.

Verser dans le moule.

Faire cuire 30 à 35 minutes  dans un four préchauffé à 180° (th. 6).

Servir avec un bon petit vin blanc qu’il soit savoyard ou jurassien (d’ailleurs l’alcool est à consommer avec modération…).

Bonus :

Si vos skieurs/trappeurs/mushers/pantouflards de compétition sont du genre « jamais rassasiés » voici une « tourte-minute » à réaliser sur le pouce :

Dans une pâte feuilletée, enfermer un reblochon complet. Badigeonner la pâte d’un jaune d’œuf et faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180° (th. 6).

Oui, c'est tout!