Bonjour à tous;
Le haricot vert est une légumineuse considéré, par ses qualités nutritionnelles, comme un légume frais. A juste titre d'ailleurs puisque son apport énergétique se situe parmi les plus faibles.Très bien pourvu en vitamines, le haricot vert parvient à couvrir une bonne partie des besoins quotidiens recommandés.
Je vous propose aujourd'hui ce tajine qui est typiquement algérien, rien de plus simple,il faut bien laisser mijoter,ça donne un plat riche en saveurs,très goûteux et très apprécier par mes enfants donc c'est bien la bonne occasion pour leurs faire manger des haricots vert.
Ingrédients;
*quelques morceaux de viande de mouton ou boeuf(agneau pour moi)
*1 kg haricots mange-tout
*Une grosse tomate
*1 oignon
*sel,poivre
*1/4 c à c de cannelle
*2 c à s d'huile
Préparation;
Couper la viande en morceaux.hacher dessus l'oignon,assaisonner,ajouter l'huile ,et faire revenir quelques min.Couvrir d'eau et continuer la cuisson pendant une dmi heure.d'autre part,préparer les haricots,ôter les deux extrémités et tous les filaments,couper en 2 ou en 3,laver ,couper la tomate en petit dés et ajouter le tout à la viande.laisser mijoter,la sauce doit être assez réduite.Servir avec du bon pain .
Bon appétit et à bientôt
Merci pour vos charmantes visites et vos commentaires très encourageants
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Amicalement,
Nibele