C'est dans une discothèque de Périgueux, que Jérémy Tillard fêtera samedi soir le 1er anniversaire de sa pizzeria Wiki Pizza installée au 122 avenue Michel Grandou à Trélissac. Briviste d'origine, Jérémy s'installe à Périgueux voici 5 ans dans le cadre de ses études. Titulaire d'un DUT tech de com, il n'a pas vraiment d'idée sur son avenir professionnel, et le hazard voudra qu'il travaille dans la pizzeria qui deviendra peu de temps après sa propre entreprise.
Mais ce n'est qu'en 2009 qu'il donnera le nom de Wiki Pizza.
Ce fin gourmet n'hésite pas à proposer sur sa carte près d'une quarantaine de sorte de pizza, salées ou sucrées, desserts glacés, boissons mais aussi depuis peu une salade bio. Chaque mois, une pizza saisonnière vient s'ajouter à la carte. Et quand on lui demande de qui est la recette "Ca dépend, toute l'équipe y participe, donne des idées, parfois même les clients". Il n'écarte d'ailleurs pas l'idée de lancer un concours via facebook, "J'y songe, ca peut être sympa" dit il d'un air amusé.
Le rush en fin de semaine ...
Karen réceptionne les appels, Pascal aidé du boss prépare les pizzas, et Tony s'occupe de la livraison à 2 roues, mais tous sont polyvalents au rythme des soirées. "Ca marche fort, avec un gros rush les dimanches soirs, mais les jeudis aussi c'est pas mal, grâce aux étudiants". L'ambiance y est chaleureuse, bonne enfant et très communicative, avec un terme qui leur est bien familier "imotep" à vous d'en trouver le sens.
Des projets ...
Ce tout jeune entrepreneur, a également des projets pleins la tête, une 2ème opportunité s'est offerte à lui à Brive, avec une ouverture d'ici le début de l'an prochain. Et Bordeaux, terre aussi d'une partie de ses études, l'intéresse également. Mais chaque chose en son temps.
- Ouvert 7j/7 de 11h30 à 13h30 et de 18h15 à 22h15 sauf le dimanche midi.
- Livraison Périgueux- centre, Trélissac, Boulazac jusqu'au suchet .. 05.53.08.16.53
- Soirée anniversaire samedi 30 octobre au People 51 rue Aubarède à Périgueux
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