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Gastronomie à Londres : Angus Beef et Cupcakes

Publié le 16 novembre 2010 par Mpbernet

LOndres_avec_AC_022Difficile de manger de façon originale à Londres.
Sauf à pouvoir réserver longtemps à l'avance (comme à Paris me direz-vous), et surtout savoir où mettre les pieds. Nous avons bien essayé de réserver à l'ELECTRIC qui se situe à Notting Hill, mais il fallait attendre jusqu'à 21h 30 et nous avons renoncé. A cette heure, nous avions déjà regagné notre lit...
Pas de bistrots dans les rues à boutiques. Il faut chercher les pubs dans les petites rues où ils se signalent par une architecture très colorée...et une masse de buveurs-fumeurs agglutinés devant la porte. Un must : les "fingers" de cabillaud (code en anglais) frits servis avec une mayonnaise aux câpres et des frites, composant le fameux "fish and chips".
Sinon, c'est le royaume des chaînes de restauration plus ou moins rapide, où le sandwich est roi : normal au pays de Lord Sandwich...Donc : Prêt-à-Manger, Burger King, Sludge & lettuce (si quelqu'un peut me dire ce que signifie le mot sludge (boue), etc...
Une adresse à recommander : l'Angus beef steak house. J'y ai dégusté un filet de boeuf à la Wellington tout à fait convenable, avec un verre de Zinfandel d'Australie. Présenté en portion individuelle, le plat est d'une grande finesse. La pièce de boeuf est tartinée d'une fine duxelle de champignons, entourée d'une barde de lard fumé arachnéenne, puis d'une très fine croûte de pâte feuilletée. Le tout servi avec une sauce Madère... Une recette à tester un jour de fête de famille avec un rosbif de filet ....

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Mais ce qui fait le charme de la capitale britannique, c'est l'heure du thé.

On tombe à genoux devant les devantures de pâtisseries ornées de gâteaux à étages incroyables, avec un délire de décorations en meringue ou custard, ou enfin devant une dose de triple crème à manger avec des muffins ou des carrot cakes. C'est divin.

Une adresse à ne pas manquer, soit à 133 Portobello Road (depuis 2004), soit à South Kensington, 47 Old Brompton Road (depuis mai 2007) : Hummingbird Bakery !

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Plus de 300 sortes de cup cakes différents, des pies, des brownies selon les recettes américaines, à déguster sur place ou à emporter....Une tuerie de calories, une inventivité absolue. Vous pouvez essayer de commander via Internet....


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