Le cake "Banaépices" équitable

Ingrédients

220g de farine

200g de sucre de canne complet en poudre

3 bananes bien mures

4 oeufs

4 cuillères a soupe de crème fraiche épaisse

70g de beurre

1 c-à-c de cannelle en poudre

1 c-à-c de gingembre en poudre

1 c-à-c de noix de muscade râpée

½ c-à-c de poivre noir

½ c-à-c d'anis vert en poudre

1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c-à-s d'extrait de vanille)

2 c-à-c de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation

1 - Préchauffez le four a 180°C

2 - Dans une première jatte, cassez les ?ufs. Ajoutez le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3 - Coupez le beurre en petits morceaux et faites le fondre (sur feu très doux dans une casserole ou au micro-ondes quelques secondes)

4 - Ajoutez au beurre fondu la crème fraiche et le sel. Mélangez jusqu'à obtention d'une crème homogène.

5 - Écrasez les bananes. Ajoutez les au mélange beurre/crème. Mélangez.

6 - Ajoutez le mélange beurre/crème/bananes au mélange sucre/?ufs. Mélangez.

7 - Dans une 3ème jatte, tamisez la farine. Ajoutez la levure ainsi que les épices. Mélangez puis formez un puits.

8 - Versez la pâte contenant les bananes écrasées dans le puits et incorporer délicatement la farine (d'abord avec un fouet pour éviter les grumeaux, puis à la cuillère en bois).

9 - Garnissez un moule à cake avec du papier à cuisson.

10 - Versez la pâte dedans.

11 - Enfournez 40 à 50 minutes.

12 - Plantez un couteau dans le cake pour vérifier la cuisson. Quand il est cuit, sortez le du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

13 - Servir tiède ou froid.

Petit conseil :

Pour ceux qui l'ont gouté au comptoir de l'épicerie et l'ont trouvé trop poivré : j'avais mis le double de la dose indiqué dans la recette ci-dessous. Vous pouvez donc faire confiance à la dose indiquée ici!

Ca y est, l'hiver est là... Pour faire face au froid, rien de tel qu'une petite cure d'épices indiennes. En effet, celles-ci sont réputées pour leurs capacités à réchauffer l’estomac, faciliter l’absorption, ou encore stimuler le transit et la circulation. Parmi celles qui ont des propriétés circulatoires et expectorantes, on peut citer le gingembre, le poivre, la cannelle, les clous de girofle ou encore les graines de cumin, toutes présentes au rayon "épices" de l'Épicerie équitable!

Voici la recette du cake "Bananépices". Ceux qui y ont gouté au comptoir il y a quelques jours se rappelleront peut être...