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Velouté de potiron à la fève tonka

Publié le 07 novembre 2010 par Smartizette

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En entrée : 3 personnes

En verrine apéritive : une douzaine

> 800g de potiron

> 8 cl de crème

> 1/2 fève tonka

> 2 cubes de bouillon (légumes méditerranéens pour moi)

> poivre

Eplucher et couper le potiron en cubes.

Le cuire dans une casserole d'eau bouillante additionnée de 2 cubes de bouillon pendant une vingtaine de minutes.

Egoutter et mixer.

Ajouter la crème, la fève tonka râpée et poivrer.

Servir en entrée ou à l'apéritif dans de jolies petites verrines ou ramequins.

Je ne connaissais pas la fève tonka, et j'ai trouvé ça délicieux !!!


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