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Un petit jus de betterave ?

Publié le 16 novembre 2010 par Dietetique

Le jus de betterave, un produit prometteur pour le sportif ? En tout cas, quelques recherches menées récemment semblent confirmer que l’ingestion de jus de betterave, riche en nitrates, pourrait améliorer la performance.

Le nitrate présent dans notre alimentation pourrait être un précurseur de NO. Ce composé agit comme vasodilatateur. S’il est bien admis que la consommation de jus de betterave se traduit par une baisse de la tension artérielle chez des sujets hypertendus, elle pourrait aussi améliorer la performance d’endurance et augmenter l’économie d’exercice.... Lire Un petit jus de betterave ?


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