Ingrédients
14 spéculoos
60 g de sucre en poudre
20 cl de crème liquide
4 oeufs
Séparez les blancs des jaunes. Puis montez les blancs en neige.
Monter la crème liquide en chantilly.
Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs ; jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Réduire les spéculoos en poudre.
Dans un saladier, mélanger le tout délicatement.
Mettre 30 min en sorbetière.