Le mois de décembre marque la période de dormance pour les ceps de vigne ce qui est loin d'être le cas pour les viticulteurs .
Le prétaillage et la taille viennent de débuter sur notre exploitation pour environ 3 mois .
La prétaille effectuée avec une machine achetée en cuma depuis quelques années avec d'autres viticulteurs va couper les bois qui se trouvent emmelés dans les fils de palissage .
Cette technique facile ensuite notre travail de taillage car nous aurons beaucoup moins de bois à sortir des fils . .
Cette période de taille est souvent redoutée par les vignerons car c'est une période d'activité harassante sous un climat parfois glacial ; mais n'oublions pas que cette opération minutieuse est très importante pour la qualité de la future récolte que pour la pérennité de la vigne .