Recette pour 24 sablés
Réalisation : facile – Budget : économique
Ingrédients :
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 140 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- 25 g d’amandes en poudre
- 1 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel
Faire durcir les œufs 10 mn dans une casserole d’eau bouillante. Les rafraîchir et les écaler. Les écraser à la fourchette.
Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre glace, les amandes en poudre, la levure, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Mettre le robot en marche jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Ajouter les jaunes d’œufs durs et mélanger à nouveau.
Sortir la boule de pâte du bol, étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 5 mm et la réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
A l’aide d’un découpoir, pour moi en forme de chouette, découper les sablés. Les poser sur une feuille silpat.
Décorer chaque chouette de deux pépites rondes en chocolat pour faire les yeux et les enfoncer légèrement.
Faire cuire 20 mn au four. Sortir et laisser refroidir sur une grille.
Conserver au sec dans une boîte en fer.