Pour 5 gros cookies ou 10 petits :
> 75 g de farine
> 30 g de parmesan
> 1 oeuf
> 40g de beurre
> 1 pincée de sel
> 1 cuillère à café de levure
> 1 cuillère à soupe de poudre de noisettes (ou amandes à défaut)
> 5 tomates séchées à l'huile
> 5 rondelles de chorizo
> 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
Couper les tomates séchées et le chorizo en petits morceaux.
Mélanger la farine, la poudre de noisette, la levure, le sel et le parmesan.
Ajouter l'oeuf et le beurre, puis le chorizo, les tomates séchées et le basilic.
Former les cookies et enfourner environ 10 minutes à 200°C, th.6/7.