Je connaissais déjà les boulangeries Kayser pour le pain au levain naturel, leur baguette Monge délicieuse et pas plus chère qu’ailleurs et les macarons craquants et fondants à coeur.
Mais la galette des rois est-elle à la hauteur de la réputation de la maison ? Eh bien oui : feuilletage délicat, frangipane bien parfumée et pleine de beurre.
Galette pour 4 personnes : 14,50 €.
La Reine vous salue et vous dit à demain !
Maison Kayser. Leur site : www.maison-kayser.com. 16 adresses dans Paris.