Déjeuner au Passage (Senderens), what else?

Le Passage, annexe de Senderens.
9 place de la Madeleine, 75008 Paris.
Tél. : 01 42 65 22 90. Site Web. La carte (sans les prix, en bas).

Rendez-vous prévu depuis quelques temps avec Oanèse et Patrice pour déjeuner ensemble. Patrice, surbooké, n’a malheureusement pas pu se joindre à nous (une pensée émué pour Patrice!). Comme à chaque fois, c’était très bien! Pour lire ce qu’en a pensé Oanèse, c’est ici (avec notamment de vraies photos;)). Comme Oanèse avait réservé pour trois, une grande table, côté banquette et mur doré nous avait été attribuée.

Service aimable, toujours en noir + cravate flashy. Une carafe d’eau, un verre de Côte de Nuit Villages 2005 (9€, Ravaut) chacun.

Tapas (16€) pour Oanèse : gros œuf de poule mollet, soupe de pain brûlé et crème de sésame noir (pas comparable à la crème de cèpes et noix), mais très bon (excellentissime selon l’intéressée) quand même! Blanc manger de merlan, cresson et raifort, ventrêche de thon et légumes en tempura.

Terrine de foie gras et gibier, de coings confits, pain toasté pour moi (13€) : miam, miam, mais je dois avouer que je suis toujours dérouté par ces fruits et légumes confits, puisque l’aspect confit a tendance à uniformisé les goûts (ressemblance avec les oignons!).

Epigramme d’agneau (13€), chapelure de riz, sauce diable : à manger avec les doigts, délicieux. J’e aurais bien mangé une deuxième assiette. La chapelure prend plus de place que l’agneau, la sauce est extra.

Malentendu : le serveur a mal compris Oanèse et lui apporte un grand café crème. Mais non, elle voulait les trois (pas petits) pots de crème (8€) : caramel, pistache, chocolat. Chacun son préféré : Caramel pour elle, chocolat pour moi.

Pas mal d’agitation place de la Madeleine : pas si loin, une secrétaire travaillant dans un cabinet d’avocats vient d’être tuée par l’explosion d’un colis piégé. Rétrospectivement, on apprécie finalement encore plus d’être au chaud, en très bonne compagnie, à manger de délicieuses petites choses…

Un petit peu long à la fin (les serveurs nous aiment, ils ne veulent pas nous laisser ressortir), un raté au moment de la division et du paiement par carte : 68€ en tout, ça fait 34€/personne, et pas 44€. Le serveur nous a bien entendu remboursé la différence : toujours vérifier la note! Hormis ce raté pas vraiment grave (Oanèse était prête à négocier un avoir pour la prochaine fois), c’est une fois de plus, très bon! Hop, une entrée de plus dans les adresses fréquentes.