Ingrédients :
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- 500 gr de poires à cuire
- 350 gr de sucre
- 1 demi-citron
- 1 gousse de vanille
- 90 gr de chocolat noir fondu
- 70 gr de noisettes
Faire griller les noisettes dans une poêle antiadhésive, puis les concasser.
Peler et épépiner les poires.
Couper les quartiers de poires en dés.
Mettre les poires dans une bassine à confiture.
Verser dessus le sucre et le jus de citron.
Ajouter la gousse de vanille fendue et grattée.
Porter doucement à ébullition et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce que la confiture adhère à un soucoupe.
Ajouter le chocolat noir fondu puis les noisettes concassées.
Mélangez, mettez en pots et fermez.
Retournez les pots aussitôt sur un linge propre et laisser ainsi jusqu'à ce qu'ils soient refroidis.