Papillon Pizza by Chef : le premier fastgood gourmet

En 2009 une bande d’amis a eu la volonté d’ouvrir le premier fastgood gourmet. Leur idée, collaborer avec des chefs étoilés et revisiter la pizza pour rendre leur talent plus accessible. Après avoir acheté un four à pizza, ils prennent contact avec un moulin qui leur concocte un mix de farine spécial. Gert, maître boulanger, quant à lui, défini la marche à suivre pour obtenir une pâte légère et croustillante. Des copains viennent alimenter leurs brainstorms et testent leurs premières idées. Dominique, artiste créative de cœur, s’occupe de tout ce qui est déco. Le concept : depuis décembre 2010 Papillon Pizza By Chef vous propose de manger des pizzas carrées aux recettes multiples inventées par des chefs étoilés (Alex Hanbuckers de l’Auberge de Herborist, Christophe Hardiquest de chez Bon-Bon et Sang Hoon Degeimbre de l’Air du Temps) et faites maison par une équipe jeune et dynamique. Vous y trouvez également des salades et desserts en verrines, des vins pour toutes les bourses.Vous pourrez vous y sentir bien sur des balançoires entre collègues, amis ou entre copains. Tout ça va vite et n’est pas cher. Une adresse à ne pas rater… Papillon Chatelain – Bruxelles 91, Rue Américaine 1050 Ixelles
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