Ingrédients:
- 2 jaunes d’œufs
- 20 cl d’huile de tournesol
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 goute de vinaigre
- Sel et poivre
Préparation:
- Tous les ingrédients doivent être à température ambiante
- Mettre les jaunes d’oeufs dans un bol
- Saler et poivrer. Ajouter la moutarde et le vinaigre
- Fouetter énérgiquement à l’aide d’une fourchette et ajouter peu à peu la moitié de l’huile en filet.
- Ajouter plus rapidement le reste de l’huile tout en continuant de fouetter.
Article original: Mayonnaise maison.