Le plus ancien moulin à vent est mentionné en 1227 !

Les moulins à vent.
Il fut un temps où une forêt de moulins agitaient leurs ailes rouges dans le ciel lillois.
Les jours de Fête, les ailes étaient garnies de guirlandes et de fleurs et on organisait des jeux: perche à savon, courses en sac, à la brouette: de vraies kermesses flamandes !
Bien sûr, les moulins faisaient de la farine pour les boulangers. Ils fabriquaient aussi des couleurs:
des jaunes avec le colza, la fleur de gaude.
Des bleus avec le lin ou la guêde.
Des rouges avec l'œillette ou la garance pour les teinturiers.
Les moulins broyaient aussi le tan pour le tannage des peaux, des os pour la gélatine, le colza ,le lin et l'œillette pour l'huile, les grains grillés pour les brasseurs... Il y avait même le moulin à scier les planches!
Quand le Premier Consul entra à Lille en 1803, par la Porte des Malades, il admira la vue des 277 moulins qui tournaient dans les Faubourgs. En 1803, la commune de Moulins produisait 45000 hl d'huile de colza, 27000 hl d'huile d'œillette, 1600 hl d'huile de lin.
En 1830, Esquermes possédait 23 moulins, Wazemmes 67.
Source: G. Mayeur

Moulin de garance près de l'Eglise St Sauveur 16è s


Moulin de l'évêque de Tournai Intersection actuelle rue Nationale Bd Vauban.