Brochettes de poisson au bacon

Brochettes de poisson au bacon

 

Préparation : 30 mn

+ 2 heures de Marinade

Cuisson : 30 mn

Difficulté : Moyen - Coût : Modéré

Pour 4 personnes

800 g de filets de poisson

8 fines tranches de bacon ou de jambon de parme

2 pincée de canelle

2 pincées de cumin en poudre

3 c. à s. d'huile d'olive

Le jus et le zeste de 1 citron vert

1 oignon

150 g de riz mélangé

25 cl e bouillon cube

30 g de beurre

Sel, poivre

♥ Coupez le poisson en cubes de 2 cm de côté environ.

Laissez mariner pendant 2 h. au frais dans un récipient avec le cumin,

le jus et le zeste de citron, du sel et du poivre.

♥ Divisez les tranches de bacon en deux,

puis entourez-en les morceaux de poisson marinés

Composez des petites brochettes avec des morceaux.

Faites fondre l'oignon haché avec le beurre dans une casserole

♥ Ajoutez le riz et le beurre, mélangez.

Verser le bouillon dans la casserole. Salez, poivrez, laissez cuire le tout 18 mn

à feu moyen. Faites griller quelques minutes les brochettes de poisson sur un gril et servez-les avec le riz.

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