Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 morceaux de filet de Merlan
- 2 courgettes
- 80 gr de beurre
- 50 gr de parmesan rapé
- Sel et poivre
- Persil
Préparation:
- Beurrer un plat à gratin
- Y déposer les filets
- Saupoudrer le plat avec la moitié du parmesan
- Couper les courgettes non pelées en très fines rondelles ( oter les deux extrémités)
- Disposer les courgettes autour du poisson et saupoudrer avec le parmesant restant
- Hacher le bouquet de persil et l’éparpiller sur le dessus
- Disposer la fin du beurre en petites noisettes sur le poisson et les courgettes
- Cuire 20 minutes au four à 150°
Article original: Filets de Merlan aux courgettes.