Aletria

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas ce dessert portugais : c'est un genre de "riz au lait" sans le riz mais avec des pâtes (vermicelles ou cheveux d'anges) ...très original et très bon en plus!

INGRÉDIENTS:1 litre de lait200gr de sucre150gr de vermicelles4 jaunes d'oeufs1 cuillerée à soupe de maïzena1 bâton de cannelleLe zeste d'un citronCannelle en poudre PRÉPARATION:Peser les 150 gr de vermicelles .Réserver.Mettre dans le bol du thermomix avec le fouet900gr de lait ainsi que le bâton de cannelle, le sucre et le zeste 10min 90°vit cuill sens inv.Ajouter les vermicelles 19 min 90°vit cuill sens inv.Pendant ce temps, dans un bol mélanger les 100gr de lait restant aux 4 jaunes d'oeufs avec la maïzena.4 minutes avant la fin ,verser le mélange dans le bol du Thermomix .Mettre dans un grand plat ou dans des coupelles ,saupoudrer de cannelle. Bon ap'