Un Yassa inopiné à la saveur perimée à Bargny

Il fallait bien le voir pour y croire. Des  oignons, rangés dans  des containers ont été déversés le mercredi 23 février aux environs des carrières de Bargny. Ce produit agricole déversé est estimé à plusieurs tonnes. La puanteur  de ses oignons commence à empester dans les environs. Et pourtant cette réserve foncière située dans la commune de Bargny n’est pas une porcherie encore moins un dépotoir d’ordures.
 Et comme un malheur n’arrive jamais seul, les populations environnantes sont aussi rentrées dans la danse en récupérant les oignons pourris pour les consommer. Sur les lieux où sont déversés ce produit agricole, une dizaine de personnes s’active à la récupération des oignons. Une femme tenant un bébé entre les mains est assise sur un tas d’oignons. A priori l’odeur fétide que dégage le produit ne la gène pas. Elle nous explique les raisons desa présence. « Je suis là comme toute les autres personnes ici pour ramasser ses oignons que vous voyez là. Nous pensons que c’est une aubaine pour nous de profiter de ses oignons jetés. Car vous savez au marché sa coute vraiment chère le kilogramme. » Comme pour se dédouaner d’une d’être là, elle nous fait savoir qu’elles n’ont pas le choix. «  Ça fait des mois que nous préparons pas le Yassa (plat à base d’oignons) à la maison. Avec cet oignon j’en ai profité pour faire ce plat à la maison et tout le monde en a mangé. Si ce produit était vraiment pas consommable ont l’aurait pas utilisé pour la cuisine. » Nous confie la femme au bébé.  Jusqu’à notre départ du lieu où les oignons ont été déversés, les populations environnantes continuaient à acheminer des sacs de cet oignon vers les maisons. L’on ignore encore si ce produit agricole sera introduit frauduleusement dans les marchés. Mais de fortes probabilités existent quant à cette hypothèse.