Désimplock officiel

Bonjour,
Voila, j’ai fait ma demande de désimlock officiel sfr et je viens de recevoir le sms de confirmation que je peux aller le débloquer sur itunes

http://assistance.sfr.fr/mobile_tous/question-mobile/desimlockage-iphone/fc-3016-71405

Ce que je veux savoir c’est si on est obligé de restaurer l’iphone ? si on ne peut pas avoir une solution plus simple qui permettrait de ne pas perdre les sms et sauvegardes des apps ? et puis aussi de ne pas avoir à re-jailbreacker par la suite ?

Si vous avez des solutions, je suis preneur !!

Merci,
Stab