Restaurant Les Fleurs, à Vernon (27)

Si vous ne connaissez pas, vous passerez à côté de cette vitrine banale en pensant qu'il s'agit d'une boutique de vétérinaire ou de services à la personne...Mais heureusement qu'il y a le Guide Rouge....et vous aurez certainempent réservé car les places sont rares.

Le service est accueillant et attentif. Le cadre, moderne et épuré.

La cuisine, classique, marie d'excellents produits et même des mets rares, comme ce filet d'omble chevalier sur compotée de butternut (j'ai demandé : c'est une sorte de citrouille).

En entrée, nous avons dégusté un succulent saumon fumé maison servi en tranches épaisses et accompagné d'asperges vertes fondantes à la sauce aigrelette.

Avec une demi-bouteille de Sancerre, deux cafés accompagnés de mignardises très légères et droit sorties du four et qui nous ont tenu lieu de dessert, la note s'élevait à 74€, ce qui n'est pas cher compte tenu de la qualité du repas. Si donc vous faites une échappée printanière vers Giverny, vous avez une adresse fiable !

Les Fleurs, 71 avenue Carnot 27200 VERNON 02 32 51 16 80 et les_fleursbbox.fr