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Recette – Tarte à l’oignon et au brie

Publié le 17 mai 2011 par Fabien

Recette – Tarte à l’oignon et au brie

Ingrédients :

Pour la pâte brisée il faut :

  • 250 grammes de farine
  • 125 grammes de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • Herbes de Provence déshydratées afin de mettre plus de goût à votre pâte

Pour la garniture il faut :

  • 1 gros oignon
  • 150 grammes de brie coupé en tranche
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • un pincée de sel

Optez pour des produits locaux et bio, votre recette ne pourra en être que meilleure !

Réalisation :

Faites un puits de farine mettez le beurre, l’oeuf, le sel et un peu d’herbe de provence. Bien mélangez le tout afin d’obtenir une pâte bien homogène. Mettez la pâte 15 minutes au frais recouverte d’un film plastique.

Abaissez-la finement puis mettez la dans votre plat à tarte en fronçant bien les bords

Mélangez les 4 oeufs et la crème fraîche liquide et le sel. Emincez l’oignon finement et mettez le sur la pâte brisée. Ajoutez vos tranches de brie. Mettez le mélange oeufs-crème dessus. Enfournez à 200° pendant 25 minutes. A manger avec une salade par exemple …

Bon appétit !


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