Nous sommes le samedi 30 avril 2011, il est 20h30 à Paris, 13h30 en Amérique Centrale. Pourtant, malgré ce « léger » décalage horaire, tout le monde est présent afin d’inaugurer le nouveau saloon de La Montagnarde. Les pistolets en plastique ainsi que les chevaux miniatures sont tolérés pour les Cow-boys tout comme le sont les fusils, les plumes et les superbes moustaches pour les Indiens et Mexicains. L ‘Apéritif se passe dans la bonne humeur autour de la pesée d’un panier très Tex Mex !
Le temps est compté, le Shérif Christian Fel appelle toute l’assemblée à passer à table et fait son traditionnel petit discours. C’est au tour de deux cowgirls (Anne et Audrey) et d’une Tortilla (Sandra) de dire un petit mot en français, en anglais et en espagnol afin que chacun puisse comprendre le déroulement de la soirée dans sa langue maternelle !