Ingredients:
- 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive
- 1 oignon finement hache
- 1 gousse d'ail ecrasee
- 1/2 cuillere a cafe de poudre de coriandre
- 1 cuillere a cafe de cumin
- 1/2 cuillere a cafe de noix de muscade
- 1 litre d'eau
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 1 kg de citrouille pelee et decoupee en dé
- 1 grande pomme de terre pelee et decoupee en dé
Preparation:
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole sous feu doux
- Ajouter l'oignon hache et cuire pendant 3 minutes
- Ajouter la gousse d'ail ecrasee et les epices
- Cuire encore 30 secondes tout en melangeant
- Ajouter l'eau et les cubes de bouillon de poulet
- Ajouter la citrouille decoupee en de ainsi que la pomme de terre
- Couvrir et cuire sous feu doux pendant 30 minutes
- Laisser refroidir legerement et mixer au mixeur
- Saler et poivrer selon votre gout
C'est une delicieuse soupe pour ceux qui aiment la citrouille!
Bon appetit!