Reine de Sabbah, version anniversaire

Chaque année, 2 fois par an, c'est la même question : quel gâteau je vais faire pour l'anniversaire de ma fille ?
Nous les mamans, on cherche toujours des idées de gâteau original pour nos enfants.
Pour les 5 ans de Princesse, j'avais fait un gâteau en forme de papillon (photo introuvable...) et un autre en forme de coeur. Pour les 3 ans de Petite fée, j'avais fait un gâteau hérisson (vive les Mikados !).
Ce week-end, c'était les 6 ans de Princesse, il fallait que je trouve une nouvelle idée. Et j'ai trouvé !
Un vrai gâteau de petite fille, beau, original et facile à faire !
Explications !

>>> Le gâteau : Reine Sabbah
Ingrédients :
250 g de chocolat
250 g de beurre (moitié beurre salé, moitié beurre doux)
200 g de sucre
6 oeufs
125 g de poudre d'amandes
100 g de farine
Préparation :
Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter les amandes, le beurre pommade et le chocolat fondu.
Ajouter la farine petit à petit puis les blancs montés en neige.
Cuire 30 min environ à 170° (th. 7).
Au bout de 15 min de cuisson, couvrir le gâteau avec une feuille de papier aluminium.
Le gâteau est moelleux au coeur, une véritable tuerie.

>>> Le décor
Réaliser un glaçage
Mélanger 1 blanc d'oeuf avec 2 verres (à wishy) de sucre glace + quelques gouttes (4-5) de colorant alimentaire rouge.
Attention pour que votre glaçage soit top, il faut 1/ bien bien mélanger,  2/ qu'il ne soit pas trop liquide. Pour avoir une idée, votre mélange doit avoir à peu près la consistance d'une pâte à choux et 3/ attendre que votre gâteau soit froid pour étaler votre glaçage. (moi, j'ai fait le gâteau la veille et posé le glaçage le lendemain).
Laisser sécher le glaçage avant de disposer votre déco. (Laisser sécher à l'air libre et non au frigo).

La déco
Munissiez-vous de :
- petits cure-dents (j'ai coupé les extrémités pour ne pas que les enfants se piquent...),
- de fraises Tagaga ou autre (celles de chez Leclerc sont plus couleur "framboise", ce qui, je trouve, fait plus joli pour ce gâteau),
- de bonbons oeufs au plat (que vous aurez découpés en forme de petites marguerites),
- de pâte d'amandes couleur verte (que vous aurez découpée en forme de feuille),
- d'une petite figurine pour mettre au centre du gâteau (ici un Petshop)
et hop, le tour est joué !!
Si vous avez envie, vous pouvez aussi acheter un petit crayon pâtissier rose (de chez Vahiné) et/ou de petits coeurs en sucre blancs et roses pour décorer votre glaçage.