Bon c'est ma période courgettes et je les adore cuites ou crues, profitons -en
Pour 2 personnes
6 oeufs
1 courgette
1 cuillère d'huile
Sel et poivre
2 grosses cuillères de boursin (fromage)
Laver la courgette et la découper en fines rondelles
Dans la poêle verser l'huile ,ensuite les rondelles de courgettes saler et poivrer ,retournez les de temps en temps pour les faire dorer .
Dans un saladier casser les oeufs ,rajouter le boursin et mélanger le tout .
Verser cette préparation sur les courgettes et laisser cuire l'omelette comme vous l'aimez .Bien cuite ou baveuse .
Bonne journée