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Pesto de fanes de radis aux noisettes

Publié le 23 juin 2011 par Bioaddict @bioaddict
Pesto de fanes de radis aux noisettes

Pesto de fanes de radis aux noisettes

Pesto de fanes de radis aux noisettes

Pesto de fanes de radis aux noisettes


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Tout est bon dans le ... radis. Mais oui, comme de nombreux autres légumes à "fanes", on peut consommer sa racine, mais aussi ses feuilles. Préférez-les jeunes, elles seront moins fortes en goût que si elles ont passé un peu trop de temps au potager.

Le pesto de fanes de radis aux noisettes est une alternative sympathique au pesto classique italien. A tartiner sur des toasts à l'apéritif, à mélanger à des pâtes ou à mettre dans des tartes salées, ne jetez plus vos fanes de radis et tentez l'expérience de ce pesto !

Préparation

Rien de plus simple :

  1. Placez dans le mixeur tous les ingrédients et mixez jusqu'à obtenir un pesto homogène.
  2. Réservez-le au frais en attendant de le servir.


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