- 12 oeufs de caille
- 3 cuillers à soupe d’oeufs de saumon
- 1 bouquet de ciboulette
- Quelques feuilles de salade et de viande des Grisons
- Sel et poivre
Mettre les oeufs de caille dans une casserole et mettre de l’eau à hauteur.
Cuire 2 minutes après l’ébullition.
Les plonger aussitôt dans de l’eau glacée.
Les écaler coté le plus large.
Garnir d’oeufs de saumon pour certains et de viande des Grisons pour les autres.
Répartir de la ciboulette, saler et poivrer avant de servir !