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Je sucre les carottes

Publié le 12 juillet 2011 par Zappeuse

Certains sucrent les fraises, au sens propre ou au sens figuré, moi, ma marotte, c’est de sucrer les carottes. Manière la plus simple, chopée à madame maman, qui touche sa bille question cuisine, la carotte au sucre classique :

  1. tu débites tes carottes en rondelles plus ou moins épaisses selon ton humeur et le temps que tu as devant toi avant de passer à table,
  2. tu fais revenir tes rondelles de carottes dans un bon morceau de beurre, tu poivres, tu saupoudres généreusement de sucre en poudre, tu ajoutes éventuellement deux ou trois clous de girofle,
  3. tu recouvres d’eau, juste à niveau,
  4. tu cuis à couvert … ou pas ! mais dans ce dernier cas, ta surveillance doit être sans relâche.

Je sucre les carottes
Deuxième possibilité, très paresseuse, testée ce midi avec un magret grillé, les carottes al dente hyper-sucrées :

  1. comme précédemment, tu fais revenir tes carottes dans un gros morceau de beurre,
  2. tu remplaces le sucre par deux ou trois cuillères à soupe de confit d’oignon (acheté tout fait),
  3. tu poivres,
  4. tu couvres,
  5. comme il n’y a pas d’eau, les carottes ne cuisent pas totalement, donc restent légèrement al dente, et c’est assez agréable.


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